Buchweizen-Auflauf

100g Buchweizen
2 El Gemüsebrühe
500 ml Wasser

5 kleine Möhren
4 Kartoffeln

200ml Quisine
2 El Rapsöl
4 Scheiben Vegikäse
Salz, Pfeffer, Paprika
Petersilie

Kartoffeln schälen und raspeln.
Möhren ebenfalls raspeln.

Den Buchweizen in das Wasser geben und mit der Gemüsebrühe
20 min. köcheln lassen.
Nach 10 min. der Buchweizenkochzeit, die Kartoffeln zugeben.
Nach weitern 5 min. die Möhren zugeben.
Alles in einem Sieb abgießen.
In eine Auflaufform geben.

Quisine mit dem Öl und den Gewürzen vermischen. Abschmecken.
Über den Buchweizen in der Form gießen.
Die Käsescheiben oben drauf legen und bei 180°C oder Gasstufe 5
15 min. backen.

(Wir empfehlen nicht so viel zu essen wie wir es getan haben,
den der Weizen scheint im Bauch nochmal nachzuqellen und
wir sahen später aus wie Hängebauchschweinchen!:-))) )