2 Personen
250 g Tempeh
Öl
Sojasoße
grüner Salat
Salatdressing nach belieben
Den Salat waschen und nach belieben anrichten.
Das Dressing zugeben und untermischen.
In einem großen Wok reichlich Öl erhitzen.
Sojasoße zugeben.
Den Tempeh in Scheiben schneiden und im Öl
knusprig frittieren.
Rausnehmen und auf einem Küchentuch das Öl
ablaufen lassen.
Nun die Scheiben auf den Salat geben.
hallo
AntwortenLöschendie dinger sehen lecker aus aber was sind tempeh und aus was bestehen sie?? Klingt indisch oder thailändisch.
gruss
Hallo.
AntwortenLöschenSorry, unser spam-schlucker hat die Frage gut versteckt und sie erst heute frei gelassen.
Also Tempeh ist aus gekochten Sojabohnen. Diese werden mit Schimmelpilzen versetzt und reifen ein paar Tage.
Der Pilz setzt wohl das Eiweiß der Bohnen besser frei, Temphe ist deswegen so wertvoll.
Es schmeckt nicht jedem. Mit Tofu ist es überhaupt nicht zu vergleichen. Auch wir haben ein paarmal das Essen weg werfen müssen, da es gekocht o.ä. nicht schmeckte.
Wenn man probiert kann man seinen Geschmack daran finden.
Scharf angebraten finden wir es am coolsten.
Es kommt aus der indonesischen Küche.
Es ist recht schwer zu bekommen, aber in großen Asia Läden sollte es im Sortiment dabei sein.
:-))