Brei
8 Kartoffel, geschält und in dickere Scheiben geschnitten
2 Tassen Sojamilch
1 Löffel Alsan Butter
Möhrchengemüse
7 geschälte, in Scheiben geschnittene Karotten
1 Löffel Alsan Butter
1 TL selbstgemachten Honig
klein gehackte Petersilie
2 vorgegarte Maiskolben
Salz,
frische Petersilie von der Fensterbank
1 frische Feige
Kartoffelscheiben auf die Hälfte eines Dämpfsiebes im großen Topf geben und garen lassen.
Nach 10 Minuten die Karottenscheiben auf die noch freie Hälfte zugeben und mit garen lassen.
Kartoffelscheiben und 5-7 Möhrenscheibchen in einen Topf geben und einen Stampfer bereit legen.
(keinen Pürierstab nehmen, dann wird das immer so ein schleimiger Brei ;-) )
Die Milch erwärmen, Butter und etwas Salz zugeben und während des stampfens
nach und nach die heiße Milch zugeben, so das die Konsistenz ganz nach Wunsch
selbst bestimmt werden kann.
In einer Pfanne die Butter und den Honig erwärmen, dann die Karottenscheiben, etwas gehackte
Petersilie und Salz zugeben und langsam karamellisieren.
Maiskolben langsam im Salzwasser erwärmen.
Frische Feigen waschen und vierteln.
Alles ganz wunderbar anrichten und genießen.
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