Osterbrot

1 Päckchen Trockenhefe
1 Tasse Sojamilch Vanille
4 El Zucker
ca 1/2 Tüte Mehl
100g Alsan Butter

zum bestreichen
1 El Sojamilch
2 El Alsanbutter

Trockenhefe in eine große Schüssel geben und in der Sojamilch auflösen.
4 El Mehl zugeben, mit einrühren, Schüssel  mit einem Tuch abdecken und ca 10 Minuten gehen lassen.
Zucker, 100 g erwärmte Alsanbutter zugeben.
Nun das Mehl nach und nach zugeben, das eine immer festere Masse und zum Schluss ein Kloss entsteht.
Diesen in 3 gleichgroße Stücke teilen und zu ca 30cm langen Schlangen rollern.
Diese drei nur an den oberen Enden festdrücken und flechten. Unten zum Ende zu wieder festdrücken.
Nochmal 15 Minuten gehen lassen.
Nun 2 El Alsan   und 1 El Sojamilch erwärmen und den Zopf bestreichen.
Bei Stufe 3 im Gasherd  ca 25-30 Minuten backen.

Es können auch Rosinen zugegeben werden. Und Mandeln obendrauf. ;-)
Uns nun....Hopp hopp.

Bärlauchpesto mit Cashew

*ein faustdickes Bund Bärlauch 
(selbstgesammelt oder gekauft)
*gründlich waschen, gut abschütteln und klein schneiden
*eine handvoll Cashewkerne klein schneiden
*1/2 Tasse Olivenöl zugeben
*mit etwas Salz würzen
*pürieren
*gegebenfalls Olivenöl nachgießen und weiter pürieren, bis eine geschmeidige Paste entstanden ist
*in 2 Gläser füllen, ca 1 Woche haltbar

Linsenaufstrich

150g braune oder rote Linsen

1 El Gemüsebrühe
1 kleingewürfelte Zwiebel
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Majoran, Paprikagewürz

Linsen in ausreichend Wasser mit der Gemüsebrühe garen
abgießen und würzen

die Hälfte der Linsen in etwas Öl scharf anbraten, dann in ein Püriergefäß geben
Zwiebel in Ölivenöl ca. 10 Minuten glasieren
danach zu den Linsen geben
nun alles zusammen pürieren
geduldig sein, dauert etwas bis alles klein ist

zwischendurch evt. mit Olivenöl aufgießen, so das eine geschmeidige Creme entsteht

immer wieder abschmecken und nachwürzen

so ca.eine Woche haltbar