Schokomuffins mit Johannsbeeren

Für 12 Stück

Für die Muffins:

12 El Mehl

2 El Rohrzucker

1/2 Päckchen Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

3 El Kakaopulver (Back-kakao, nicht Trink Fix o.ä.)

10 El Speiseöl

12 El Wasser Vanille Sojamilch
4 Johannisbeerstängel

Für die Glasur:
12 Johannisbeerstängel
6 El Puderzucker
1 El Zitronensaft

Die Zutaten für die Muffins in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät vermixen.

Dabei soviel Sojamilch zugeben, bis der Teig dickflüssig ist.

Den Teig in die Muffinformen geben.

Jeweils zur gleichen Zahl die Trauben der 4 Stängel auf den Teig  geben.

Bei 160°C oder Gasstufe 3 ca. 15-20 Minuten backen.

Dann abkühlen lassen.

Die Glasur anrühren und auf die Muffins geben.

Mit jeweils einem Traubenstängel garnieren.

Finish.