Champion-Pizza

für 2 Personen

1 Tasse Sojamilch
1/2 Würfel frische Hefe
Vollkornmehl
2 Prisen Salz
2 El Olivenöl
Ketschup
vegan "No Muh Käse"

Für den Belag alles was man gerne mag und essen möchte.
Spinat, Champions, Mais, Tofu, Ananas, Sojawürfel, Tomaten,
Spargel, Erbsen, Pfirsiche, Artischoken.

In einer Schüssel die Hefe in die Milch einrühren und etwas
Mehl unterheben. Zugedeckt 5 Minuten stehen lassen.

Nun Salz und Öl zugeben und nach und nach das Mehl zugeben,
bis ein Kloßteig entstanden ist der nur noch ein ganz klein
wenig klebt.
Diesen in eine runde Backform geben, zum Pizzaboden ausrollen
und erneut abgedeckt stehen lassen.

Mit Ketschup den Boden bestreichen und nun mit dem
Belag auslegen.
Wir haben heute Sojawürstchen klein geschnitten, Champis und
vegan Käse draufgetan.

Ca 20 Minuten backen.
Bei Gas auf Stufe 5.

Guten Appetit.

Tempeh auf Salat

2 Personen

250 g Tempeh
Öl
Sojasoße
grüner Salat
Salatdressing nach belieben

Den Salat waschen und nach belieben anrichten.
Das Dressing zugeben und untermischen.

In einem großen Wok reichlich Öl erhitzen.
Sojasoße zugeben.
Den Tempeh in Scheiben schneiden und im Öl
knusprig frittieren.
Rausnehmen und auf einem Küchentuch das Öl
ablaufen lassen.
Nun die Scheiben auf den Salat geben.

Plinsen

für 2 Personen

Teig:
6 El Mehl
1 El Zucker
100 ml Sojamilch
80 ml Wasser

Füllung:
Sojavanille-Eis
Erdbeeren, eingeweckte
1 Banane in Scheiben

Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und
mit dem Rührgerät vermischen.
Die Hälfte der Masse in eine Pfanne geben und den
Plins auf beiden Seiten goldgelb brutzeln.
Auf einen Teller geben und mit einerKugel Eis
und den Bananen füllen, dann einmal umklappen.
Die Erdbeeren auf dem Plins platzieren.

Mega lecker dazu auch:
Zimt-Zucker
Apfelmus
Sojasahne
und Schokoaufstrich

Gefüllte Nudeln

Für 2 Personen:

300g Vollkornmehl
1/2 Tl Salz
eine Priese Zucker
200 ml Wasser

Den Teig gut verkneten.
Arbeisfläche bemehlen und ein Stück Teig darauf legen.
Ausrollen und mit einem Glas runde Formen ausstechen.

Den Tofu in Würfel schneiden und jeweils einen Würfel
auf ein Teigstück legen, dieses umklappen und am Rand
mit einer Gabel andrücken.

Eine Stunde trocknen lassen.
Dann ca. 10 Minuten in kochendem Wasse köcheln lassen.
Abgießen.

Dazu passen Räuchertofu-Tomatensoße
oder Quisine-Sahne-Soße.