Apferlekuchen

Teig:
150g Vollkornmehl
150g Mehl
3 El Zucker
50g Alsan-Butter
1 Eisatz oder bissel Sojamilch
1El Backpulve
1 gestrichenen Teelöffel Zimt

Belag:
5 große Äpfel schälen und in Scheiben geschnitten
50g gestiftete Mandeln
50 g Alsan-Butter
etwas Quisine
3 El Zucker
etwas Zimt
3-4 El Marmelade

Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem festen bis bröseligen Teig verarbeiten.
In eine runde Springform geben.
Die Marmelade darauf verstreichen.
Die Apfelscheiben im Kreis aneinander gereiht, doch sich überlappend auf den Teig geben und mit etwas Zimt bestäuben.
Auf Gasstufe 2 ca 30-40 Minuten backen.

Butter in einer Pfanne zerlassen, Zucker und Mandelstifte zugeben. Wenn die Masse anfängt zu rösten und  Blasen zu schlagen, etwas Quisine zugeben, so das eine leicht breiige, karamellisierte  Masse entsteht.
Diese über dem Kuchen verteilen.

Gut abkühlen lassen.