Sommerrollen

2 Personen

Für die Rollen:

1 Avocado, in Streifen geschnitten
2 Möhren, in ganz feine Stifte geschnitten
100 g Bandnudeln gekocht
10 Stk. Reispapier
etwas warmes Wasser
250 g Räuchertofu in dünnen Scheiben
1 kleines Päckchen Babyspargel, waschen
2 Korianderstengel, Blätter abzupfen

Für die Soße:

4 El Erdnussbutter
2 El Alsan Margarine oder Öl
Sojasoße

Nur so nebenbei:

Sojasprossen, Bambusstreifen, Gurkensticks


Zubereitung
Rollen:

Das Reispapier auf eine glatte Unterlage legen und auf beiden Seiten
mit Wasser befeuchten.
Die Zutaten für die Füllung darauf geben, die Enden umklappen
und nun ganz straff rollen.


Soßendips:

Sojasoße in eine Schale füllen

Die Butter im Topf erhitzen, die Erdnussbutter unterheben.
Evt. etwas Thaibasilikum zugeben.
Ebenfalls in ein Schälchen füllen.

Und dann alles mit Stäbchen servieren.
Servietten bereit legen.
Denn, mit den Fingern läßt es sich am einfachsten dippen und essen.