Kartoffelsuppe

Für eine Mama und ein Kind

600g Kartoffeln

3 Karotten

1 Zwiebeln

etwas Alsan Butter

Gemüsebrühe (z.B von dm Bio), Salz

1-2 El Majoran

Eine Kartoffelquetsche oder ein Kartoffelstampfer.

Kartoffeln und Karotten schälen und in grobe Scheiben schneiden.

In einen Topf mit etwas Wasser geben und garen lassen.

Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit der Butter

in einer Pfanne ganz langsam brutzeln lassen.

Den Kartoffel/Karottentopf vom Herd nehmen, das Wasser abgießen,

aber in einer Schüssel auffangen.

Kartoffeln und Karotten zu einem Püree stampfen oder quetschen.

In das aufgefangene Kochwasser Gemüsebrühe, Salz und Majoran

geben und gut verrühren.

Nach und nach in das Püree geben, gut umrühren und aufpassen, dass

es nicht zu flüssig wird.

Die glasierten Zwiebeln mit dem Butterfett aus der Pfanne in

den Topf geben.

Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.