Kartoffelsuppe

Für eine Mama und ein Kind

600g Kartoffeln

3 Karotten

1 Zwiebeln

etwas Alsan Butter

Gemüsebrühe (z.B von dm Bio), Salz

1-2 El Majoran

Eine Kartoffelquetsche oder ein Kartoffelstampfer.

Kartoffeln und Karotten schälen und in grobe Scheiben schneiden.

In einen Topf mit etwas Wasser geben und garen lassen.

Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit der Butter

in einer Pfanne ganz langsam brutzeln lassen.

Den Kartoffel/Karottentopf vom Herd nehmen, das Wasser abgießen,

aber in einer Schüssel auffangen.

Kartoffeln und Karotten zu einem Püree stampfen oder quetschen.

In das aufgefangene Kochwasser Gemüsebrühe, Salz und Majoran

geben und gut verrühren.

Nach und nach in das Püree geben, gut umrühren und aufpassen, dass

es nicht zu flüssig wird.

Die glasierten Zwiebeln mit dem Butterfett aus der Pfanne in

den Topf geben.

Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Milchreis

300g Milchreis-Reis
500ml Soja-Vanille-Milch
200ml Wasser
Zucker, Zimt
Apfelmus

Den Reis in 400ml Sojamilch und 100ml Wasser geben.
20-30 Minuten köcheln lassen, immer wieder umrühren,
da er sonst sehr schnell anbrennt.
Nach Bedarf Sojamilch und Wasser nachgießen, so das es
nicht zu fest oder zu flüssig ist.

Auf Teller geben und je nach Lust und Laune mit Zucker,
Zimt oder Apfelmus anrichten.

Für ganz Verrückte: Sojaschlagsahne :-)

Grießbrei

500 ml Sojamilch
1 Tüte Weizengrieß
etwas Zucker
eine Schale Blaubeeren

Den Grießbrei nach Anleitung kochen, auf die Teller geben
und mit den Blaubeeren anrichten.