12 El Mehl
5 El Zucker
12 El Öl
das Mark einer Vanilleschote
1 Päckchen Backpulver
3 El Backkakao
1 Tl Zimt
1 Tl Weihnachtsgewürze (Kardamon, Nelken...)
140 g Mandelstücke
50g Wallnussstücke
Sojamilch
Wasser
selbstgemachte Johannisbeermarmelade
Belag:
60g Zartbitterschokolade
etwas Zimt und Weihnachtsgewürz
Die Zutaten für den Teig, bis auf Sojamilch und Wasser, in eine Schüssel geben.
Soviel Sojamilch und Wasser zu gleichen Anteilen in den Teig geben,
das eine geschmeidige Teigmasse entsteht.
In die Backform geben.
Marmelade nach belieben verteilen, leicht in den Teig einstreichen.
Ca 40 Minuten bei Stufe 3 backen.
Wenn es Weihnachtlich duftet ist der Kuchen fertig gebacken.
Schokolade schmelzen und mit den Weihnachtszutaten verrühren.
Auf den Kuchen geben.
Alles abkühlen lassen.
Smell it.
Eat it.
Enjoy.
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