Für eine Mama und ein halbgroßes Kind
250 g Spaghetti
2 Orangen
1 Packung TK Spinat
3 EL Pinienkerne
Olivenöl, Himalaya-Salz, Pfeffer, Paprikagewürz
50 ml Soja-Quisine
Ausreichend, aber wirklich nicht zuviel Wasser für die Nudel, zum kochen bringen.
Wasser salzen und den Saft von 1 1/2 Orangen dazu geben.
Nudeln köcheln lassen.
Abgießen, gut abtropfen und den Saft der letzten halben Orange, sowie ein EL Olivenöl darüber geben und alles schön vorsichtig vermengen. Die Nudeln nehmen den Saft und somit das herrlich frische Orangenaroma auf..
Pinienkerne nach belieben anrösten, die Spaghetti noch einen kurzen Moment, zum auffangen des Pinien Aromas, mit in die Panne geben, aber nicht anbraten.
Spinat auftauen, Quisine zugeben und nach belieben und Geschmack würzen.
Gern kann auch Muskat zugegeben werden.
Spaghetti auf die Teller geben und etwas Spinat oben drauf.
Yummi.
